食品与生物工程学院始建于1985年，设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、食品营养与健康4个本科专业。食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个专业入选江苏省重点专业（类）。“食品科学与工程”专业为国家级特色专业、教育部“卓越工程师教育培养计划”实施专业，入选国家级一流本科专业建设点，通过工程教育专业认证。“食品科学与工程”学科为江苏省“十二五”、“十三五”、“十四五”重点建设学科。
现有教师87人，其中教授18人，副教授11人，硕士生导师12人，博士60人；江苏省“六大人才高峰”5人，省“333高层次人才”7人，省青蓝工程学术带头人2人、优秀骨干教师6人。主持完成国家自然科学基金和省部级科研项目80余项，授权国家发明专利112件，获省部级以上科研奖25项。拥有国家级工程实践教育中心、江苏省高校重点建设实验室等5个省部级以上教学科研平台，仪器设备总价值4900余万元。在30余家企事业单位建立实践教学基地。
现有学生1385人。近三年，毕业生就业率达95%，有261人被英国诺丁汉大学、中国海洋大学、江南大学等高校录取为硕士研究生。学生获生命科学创新创业大赛、食品工程虚拟仿真大赛一等奖等国家级奖项41项；“科创江苏”大学生食品科技创新创业大赛一等奖等省级奖项44项；“互联网+”大学生创新创业大赛省级二等奖2项、三等奖1项；“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛国家级三等奖1项、省级二等奖4项、三等奖2项，创业计划竞赛铜奖2项。
专业简介
食品科学与工程：
培养目标：培养德智体美劳全面发展，具备扎实的食品工程基础和专业等知识，具有较强的工程实践能力、交流沟通能力与团队合作精神，能够在食品及相关领域，从事产品开发、工程设计、生产管理、应用研究和技术推广等工作的卓越应用型工程人才。
主要课程：生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。
就业方向：在食品行业或与食品相关的生物、医药、农业等领域，从事产品开发、工程设计、经营管理、销售服务等工作，或继续攻读硕士学位。
食品质量与安全：
培养目标：培养德智体美劳全面发展，具备食品质量管理与安全检测的理论知识和实践技能，能在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等工作的应用型工程技术人才。
主要课程：食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品质量管理、食品安全监督管理。
就业方向：食品行业及相关的生物、医药、农业、环境等领域，从事生产经营、分析检测、质量管理、质量认证、监督管理等工作，或继续攻读硕士学位。
生物工程：
培养目标：培养适应区域经济社会与生物产业发展需求，德智体美劳全面发展，具有扎实的数学、自然科学、工程学知识，具备发酵工程、生物制药、设备与设计等基础理论和知识，具有较强的工程实践能力、创新意识、交流沟通及团队合作能力的高素质应用型工程技术和管理人才。
主要课程：生物化学、微生物学、分子生物与基因工程、化工原理、生物工程设备与设计、发酵工程、生物分离工程。
就业方向：毕业生可在生物行业及医药、食品、环保、化工等相关领域，从事产品开发、工程设计、生产管理、科学研究等工作，或继续攻读硕士学位。
食品营养与健康：
培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握食品营养与健康的理论知识和实践技能，能够在食品营养与健康全产业链从事创新食品设计、营养膳食指导、健康风险评估、教育教学、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的高素质应用型专业技术人才。
主要课程：人体生理学、食品营养学、健康管理学，营养与代谢、功能食品与特膳食品、营养与健康大数据管理。
就业方向：可在食品与营养健康等领域，从事膳食指导、健康管理、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作，或继续攻读硕士学位。
